Topla čorba je uvek dobar predlog za hladne zimske dane.
Sastojci:
– 2 glavice luka
– 1 veza zeleni sa celerom i 3 veće šargarepe
– 1 veća veza peršuna
– 300 g teletine ili junetine za čorbu
– 300 g piletine za čorbu
– 1 supena kašika bibera u zrnu
– 2 lovorova lista
– 1 kisela pavlaka
– 2 žumanca
– 1 limun
– so, biber
– maslinovo ulje
Priprema:
Iseći luk kockice i dinstati ga dok ne postane staklast. Kada bude gotov, preliti ga sa pola šoljice vode i pustiti da voda ispari, pa ponovo sipati pola šolje vode i pustiti da ispari.
Dodati meso i propržiti ga.
Kada meso bude gotovo dodati iseckanu šargarepu i peršun, celer i paškanat (njega izvadite iz čorbe kada bude gotova zbog tvrde sredine.)
Kada je povrće prodinstano, dodati biber u zrnu, lovorov list i naliti vodom da pokrije sadržaj. Začiniti po ukusu i kuvati oko dva sata uz povremeno dolivanje vode.
Kada bude skuvano, još začiniti.
Umutiti viljuškom dva žumanca, dodati kiselu pavlaku, skloniti lonac sa šporeta i mešavinu sa jajima sipati u čorbu uz stalno mešanje.
Dodati isceđen sok od jednog limuna, promešati i servirati čorbu.
Prijatno!
Koje je tvoje mišljenje o ovome?
Budi prvi ko će ostaviti komentar!