Omiljeno jelo austrijskog cara – tafelšpic

Omiljeno jelo austrijskog cara – tafelšpic Izvor: Shuttestock

Čuveni tafelšpic (kuvana junetina) je našao put od austrijske domaće kuhinje do svetskih trpeza. Zato predlažemo ovo jelo koje će savršeno upotpuniti trpezu u svakoj prilici kada okupljate porodicu.

Sastojci:

- 800 g junećih grudi

- 4 glavice crnog luka

- 2 čena belog luka

- ½ korena celera

- 1 praziluk

- 3 pečurke

- 1 kafena kašika bibera u zrnu

- 4 lovorova lista

- 2 karanfilića

- 1 veza peršuna

- 3 l vode

- so, biber

Kad voda proključa, spustite meso i pustite ga da se kuva na tihoj vatri. Neprekidno skidajte penu koja se pravi. Meso je gotovo za oko sat vremena, kada samo sklizne s viljuške na koju ste ga pažljivo naboli. Odgovarajući prilozi su kuvani krompir i korenasto povrće. Očistite i oljuštite povrće.

Crni luk i povrće isecite na komade veličine oraha. Blago pritisnite beli luk sa stranicom noža. Sve stavite u veliki lonac, prelijte vodom, dodajte začine i peršun i pustite da proključa. Poređajte meso na tanjir I stavite povrće kao prilog.

Tagovi: IDEA

Komentara 4

Komentar je uspešno poslat.

Slanje komentara nije uspelo.

Nevalidna CAPTCHA

Poslednji komentari

bez dioptrije

Ili sa renom, ili sosom od rena, ali pravljenim kod kuće, a ne iz marketa.

0 0

Almaški Kraj

Rinflajš, e to je to - nedeljom, uz paradajz sos, a pre toga supa sa debelim rezancima ili sa knedlama!

5 0

BB King

Franc Josef je imao obicaj da obeduje sa vojnicima sedajuci na cosak od stola ( tafel spitz ). Po tome je ovo jelo dobilo ime. Inace se najbolji tafel spitz moze pojesti u beckim restoranima iz lanca Plachuta. Uz jelo se sluze i restovan krompir ( rest kartofel ) i pire spanac sa renom i renom i rendanom jabukom. Inace, nasa varijanta jela se zove rindflajs na nemackom rind - govedina i fleish - meso. Moja davno pokojna majka je to obicno spremala za nedeljni rucak.

97 1

* Sva polja su obavezna

Izdvajamo