Kambodžanski amok

Kambodžanski amok Izvor: Shuttestock

Amok je vrsta ribljeg karija koji se servira u Kambodži u skoro svakom restroanu.

Sastojci:

- 2 fileta bele ribe

- so i biber

- 2 kašike maslinovog ili kokosovog ulja

- 1 konzerva kokosovog mleka

- 1 šaka seckanog bosiljka

- menta i korijander

- 4 stabljike limunove trave – ili sušena limunova trava u komadićima ili prahu

- 2 čena belog luka, sitno seckana

- 2 lista limete (ili kašika soka i ½ kašičice rendane kore limete kao zamena)

- ½ kašičice sitno rendanog korena đumbira

- 1/2 kašičice kurkume

- 1 kašika ribljeg sosa

- 1 kašičica kokosovog šećera

- čili u prahu ili mrvljeni za ukras

Isecite ribu na veće komade, posolite i pobiberite. Ostavite u frižideru. Zagrejte ulje i sve začine malo propržite. Dodajte kokosovo mleko, sos, šećer i neka provri. Kuvajte da se malo zgusne par minuta pa dodajte ribu.

Riba se pošira 4 minuta u tečnosti koja „struji“ (ne sme da ključa). Najbolje poklopljeno.

Servira se u činiji sa svežim začinima i komadićima limete.  

Izvor: TOP kanal

Tagovi: amok , Kambodža

Komentara 0

Komentar je uspešno poslat.

Slanje komentara nije uspelo.

Nevalidna CAPTCHA

* Sva polja su obavezna

Izdvajamo