Recept za kokice sa slanim karamel prelivom

Recept za kokice sa slanim karamel prelivom Izvor: Shutterstock

Kokice sa slanom karamelom se prave u dve faze. Prvo se napravi jednostavan karamel sos od putera i žutog šećera, a zatim se kokice preliju i ostave u rerni da se osuše i postanu hrskave. Čitav proces traje malo više od sat vremena, a kokice mogu da se čuvaju u zatvorenim posudama nekoliko dana – ako ne nestanu odmah.

Sastojci:

- 1/2 šolje kukuruza kokičara

- 1 kašika biljnog ulja

- 3/4 šolje putera

- 1 šolja smeđeg šećera

- 1 kašičica ekstrakta vanile

- 1/2 kašičice morske soli

- 1/4 kašičice sode bikarbone

Priprema:  Zagrejati rernu na 120 ° C. Obložiti pleh papirom za pečenje.  Napraviti kokice.

Napraviti karamel sos - istopiti puter u šerpi na umerenoj vatri. Sipati šećer, i mešati dok se šećer potpuno ne pomeša sa puterom. Postepeno povećati temperaturu dok smesa ne provri. Kada smesa počne da ključa, kuvati 3-4 minuta uz mešanje kako se karamel ne bi zalepio za dno posude. Što se duže kuva, karamel sirup će biti krckaviji.

Skloniti sa toplote, i dodati vanilu, so, sodu bikarbonu i mešati. Pojaviće se balončići, nastaviti mešanje dok se ne formira gusti, sjajni sos.

Pomešati karamel sos i kokice. Polako sipati karamel sos preko kokica, uz mešanje. Nastaviti mešanje dok sva zrna nisu obložena. 

Prebaciti kokice u pleh, i izravnati. Prema ukusu dodati još krupne morske soli. Peći oko pola sata do sat vremena, mešajući svakih 15 minuta uz razbijanje grudvi. Ostaviti da se ohlade u potpunosti. Neka se kokice potpuno ohlade na papiru za pečenje pre služenja.

Tagovi: kokice , karamel

Komentara 1

Komentar je uspešno poslat.

Slanje komentara nije uspelo.

Nevalidna CAPTCHA

Poslednji komentari

Jeremko

Bljak.

4 5

* Sva polja su obavezna

Izdvajamo