Kako da napravite humus

Kako da napravite humus Izvor: Shutterstock

Probajte ovaj sjajan recept za humus.

Sastojci:  

- 250 g sirovih (suvih) leblebija

- 80 ml tahinija

- 50 ml maslinovog ulja

- 30 ml soka od limuna (polovina jednog sočnijeg limuna)

- 3 čena belog luka

- 1 do 2 velike veze svežeg peršuna

- 1 punija kašičica soli

- 1/2 kašičice bibera

- oko 50 ml tečnosti od kuvanja leblebija  

Postupak:

Leblebije potopiti u vodu i ostaviti preko noći. Sutradan promeniti vodu i staviti da se kuvaju. Nakon što voda provri, smanjiti vatru, poklopiti sud i kuvati jedan sat, možda i malo više, tj. sve dok leblebije ne počnu da bivaju blago raskuvane, jer će se takve lepše izblendirati. Kuvane leblebije procediti, a tečnost od kuvanja sačuvati.  

Pripremiti ostale sastojke. Odmeriti tahini i maslinovo ulje. Sačuvati malo peršuna za ukras, a ostatak iseckati. Beli luk grubo ustiniti. Iscediti sok od limuna. Sve ubaciti u blender, dodati jednu punu kašičicu soli, pola kašičice bibera i 50 ml tečnosti od kuvanja, pa dobro izblendirati. Tokom blendiranja biće potrebno više puta prekidati, promešati, pogurati gornje slojeve ka dole, jer je smesa relativno gusta i blender neće hteti odjednom da je uvuče u vrtlog. Ako želite mekši humus, dodajte još tečnosti od kuvanja, a i blenderu će onda biti lakše.  

Humus prebaciti u pliću činiju, ovlaš ga poravnati, pa spoljnom stranom kašičice napraviti kružni "kanal" u koji treba sipati malo maslinovog ulja. Posuti sveže samlevenim biberom ili mlevenom začinskom paprikom, ukrasiti grančicom svežeg peršuna i maslinkom ili po želji.

Tagovi: humus

Komentara 8

Komentar je uspešno poslat.

Slanje komentara nije uspelo.

Nevalidna CAPTCHA

Poslednji komentari

Davor

E odličan recept. I ja ga gotovo isto ovako pravim.

3 0

Greklin

Ja sam skoro pravio, original kao kupovni.

3 0

goga

Humus nouhut (leblebija ) zdrava ishrana često jelo u našoj kući....ukusno !

4 0

* Sva polja su obavezna

Izdvajamo