Kako izbeći toksine u hrani

Kako izbeći toksine u hrani

Kako izbeći toksine u hrani Izvor: Shutterstock

Kuvanje je ponovo postalo aktuelno, a nova studija ukazuje na to da upravo pripremanje hrane kod kuće štiti od toksičnog jedinjenja fluora poznatog kao per- i polifluoroalkilne supstance (PFAS), koga povezuju sa reproduktivnim problemima, imunitetom i kancerom.

Naučnici sa "Silent Spring Institute" otkrili su da su ljudi koji su jeli domaće obroke imali manje ovih hemikalija, poznatih kao PFAS, u svom telu.

Te hemikalije mogu se naći na mnogim mestima u našem okruženju i doći do ambalaže proizvoda koje koristimo, kao što su omoti za brzu hranu.

Kuvanje kod kuće može smanjiti izloženost PFAS-u, a istovremeno možete biti sigurni da unosite više hranljivih materija.

Ne postoji savršena zaštita od toksina iz okoline, naročito onih koji nikada ne nestanu, poput PFAS-a.

PFAS-skraćenica za per- i polifluoroalkilne supstance, otkrivene oko 1930. godine.

Izloženost ovim hemikalijama, koje se ne razgrađuju u okolini ili telu, povezane su sa plodnošću, visokim holesterolom, poremećajem hormonalnog i imunološkog sistema i mnogim oblicima kancera.

Oni se nalaze u mnogim namirnicama, ali ne u jednakoj rasprostranjenosti, to zavisi od proizvoda do proizvoda.

Hemičari sa "Silent Spring Institute" su koristili podatke vezane za navike u ishrani i nivou PFAS-a u krvi, kako bi utvrdili koji su obrasci ishrane najbolji, a koji najgori za izloženost PFAS-u.

Ljudi koji su jeli u restoranima bilo koje vrste češće su imali viši nivo PFAS-a.

Sa druge strane osobe koje su se hranile obrocima pripremanim kod kuće bili su više zaštićeni od ovih toksina.

"Ovo je prva studija koja je primetila vezu između različitih izvora hrane i izloženosti PFAS-u", rekla je dr Laurel Šejder, hemičarka i autorka studije "Silent Spring".

"Naši rezultati ukazuju na to da migracija PFAS hemikalija iz ambalaže hrane u hranu može biti važan izvor izloženosti tim hemikalijama", dodala je dr Šejder.

Tagovi:

POVEZANE VESTI

Komentari (0)

Komentar je uspešno poslat.

Slanje komentara nije uspelo.

Nevalidna CAPTCHA

* Sva polja su obavezna

NAJČITANIJE

ČITAOCI REPORTERI

ČITAOCI REPORTERI

Vaša poruka je uspešno poslata.

Hvala.

GOTOVO

Ubacite video ili fotografiju.

Možete da ubacite do 3 fotografije ili videa.
Ne sme biti više od 25 MB.

Pročitajte još

Zdravlje

Zdravlje

Sprečite mučninu i vrtoglavicu kod "bolesti kretanja" 12.12.2019.

12.12.2019.  |  Zdravlje

Zdravlje

Zdravlje

Zagađen vazduh može da smanji sposobnost pamćenja 12.12.2019.

12.12.2019.  |  Zdravlje

Zdravlje

Zdravlje

Spavanje duže od 9 sati može povećati rizik od moždanog udara 12.12.2019.

12.12.2019.  |  Zdravlje

Zdravlje

Zdravlje

Koliko vežbanja je potrebno da se potroše kalorije iz omiljene hrane 12.12.2019.

12.12.2019.  |  Zdravlje

loader