Francusko vino u svemiru, naučnici istražuju kako sazreva

Francusko vino u svemiru, naučnici istražuju kako sazreva

Francusko vino u svemiru, naučnici istražuju kako sazreva Izvor: REUTERS/NASA

Više desetina boca vrhunskog francuskog vina poslato je na Međunarodnu svemirsku stanicu, ali ne da bi ih konzumirali astronauti, već da bi se istražilo na koji način vina sazrevaju u svemiru.

Istraživanje je delom plaćeno sredstvima bogatih sponzora ili pokrovitelja. To su, među ostalima francuski preduzetnik Nikolas Gam i njegov saradnik Emanuel Ešepar, koosnivači kompanije Space Cargo Unlimited čiji je cilj sproveđenje bioloških istraživanja u uslovima mikrogravitacije.

Šta možemo naučiti o vinu koje će u svemiru odležati godinu dana? Dve ključne činjenice koje upravljaju životom na Zemlji u orbiti se menjaju, piše portal Quartz.

Pre svega, objekti na Međunarodnoj svemirskoj stanici funkcionišu u bestežinskom stanju ili onome što naučnici nazivaju mikrogravitacijom.

Drugo, bez Zemljine atmosfere, predmeti u svemiru izloženi su puno većoj radijaciji u odnosu na objekte na Zemlji. Ovakvi uslovi znače da se u ljudskom organizmu, ali i u flašama vina biološki procesi menjaju.

U poslednjem slučaju mikroorganizmi doprinose aromi vina kako ona sazrevaju i stare. Naučnici se nadaju da će ovim eksperimentom uspeti da ustanove da li se razlikuje proces starenja vina u takvom okruženju od istovetnog procesa u istoj berbi, ali na Zemlji.

"Pretpostavljamo da bi na 'boravak' poslatih uzoraka, koji će neko vreme provesti na ISS-u i tamo biti izloženi mikrogravitaciji i mikrozračenju mogao uticati na bakterije te u konačnici imati pozitivan utecaj na proces starenja i sazrevanja vina", kaže profesor Filip Darije, naučni savetnik misije i direktor Instituta za istraživanje vina na Univerzitetu u Bordou, gde će se vino analizirati kad se vrati na Zemlju.

Boce bordoa na svemirskoj će na stanici biti godinu dana da bi se ustanovilo kako bestežinsko stanje i svemirska radijacija utiču na sazrevanje vina.

Svrha eksperimenta je razviti nove ukuse i nova svojstva kada je u pitanju prehrambena industrija.

Boce su prema ISS-u poletele u subotu u kapsuli iz Virdžinije, a tamo su stigle u ponedeljak. Svaka je boca upakovana u metalni kanister da se ne bi oštetila ili slomila.

U eksperimentu uz Univerzitet iz Bordoa učestvuju i naučnici univerziteta nemačke pokrajine Bavarske.

Po povratku na zemlju, vino iz Bordoa će se uporediti s vinom koje je sazrevalo na zemlji. Reč je o prvoj od šest svemirskih misija planiranih u sledeće tri godine.

Sličan je eksperiment 2011. izvela škotska destilerija viskija u Ardbergu kada je na ISS poslala nekoliko boca viskija.

Projekt je nadzirala američka tvrtka Nanoracks, specijalizovana za pripremu i transport u orbitu korisnih tereta.

"Stručnjaci su ustanovili da je, pošto je dve godine odležao na svemirskoj stanici, viski po boji i ukusu ostario čak pet godina", kazao je tada izvršni direktor Nanoracks-a Džefri Manber.

POVEZANE VESTI

Komentari (0)

Komentar je uspešno poslat.

Slanje komentara nije uspelo.

Nevalidna CAPTCHA

* Sva polja su obavezna

NAJČITANIJE

ČITAOCI REPORTERI

ČITAOCI REPORTERI

Vaša poruka je uspešno poslata.

Hvala.

GOTOVO

Ubacite video ili fotografiju.

Možete da ubacite do 3 fotografije ili videa.
Ne sme biti više od 25 MB.

Pročitajte još

Sci Tech

Sci Tech

Fejsbuk dobio konkurenciju, osnivač Vikipedije pokrenuo novu društvenu mrežu 19.11.2019.

19.11.2019.  |  Sci Tech

Sci Tech

Sci Tech

Prvo mesto za studenta sa ETF: Ostvarenje sna da uspešno predstavljam Srbiju 19.11.2019.

19.11.2019.  |  Sci Tech

Sci Tech

Sci Tech

Nobelovac koji ne podnosi naziv "teorija Velikog praska" 19.11.2019.

19.11.2019.  |  Sci Tech

Sci Tech

Sci Tech

Brazil gubi gotovo 10.000 kvadratnih kilometara prašuma godišnje 19.11.2019.

19.11.2019.  |  Sci Tech

loader