Da li znate koliko je stara kafa?

Da li znate koliko je stara kafa?

U davna vremena, u oblasti Kafa u Etiopiji, raslo je drvo sa malim, crvenim bobicama. Životinje su te bobice brstile i jele, ljudi su ih mleli i mešali sa vodom i začinima, pa čak i sa životinjskom mašću kako bi im bogat, proteinski zalogaj dao snagu za bitke koje su bile pred njima. Etiopljani su pravili i neku vrstu vina od fermentisane pulpe.

Oko 1.000 godine naše ere pojavljuje se još jedno piće spravljeno od celog zrna kafe za koje nije tačno utvrđeno kako je izgledalo, ali tek u 13. veku, u Arabiji, ljudi počinju da prže zrno kafe, što je prvi korak u procesu pravljenja kafe kakvu poznajemo danas.

Zbog svojih osobina, kafa je dugo bila dobro čuvana tajna, a Arapi su čak zabranili izvoz ove biljke i ni jedan rasad ovog drveta nije smeo da napusti zemlju.

Doncafe, don kafa Izvor: Doncafe

Kako je kafa došla do Evrope

U 15. veku se kafa prvi put pominje kao topli napitak, jer su Arapi počeli i da je suše, prže i kuvaju. Kako se prženjem i kuvanjem zrno kafe čini neplodnim, Arapi su uspeli da tržište usevima kafe sateraju u ćošak, jer su jedini imali zasade kafe, a Jemen je bio glavni svetski snabdevač kafom. Van Arabije ili Afrike nije postojala ni jedna biljka kafe sve do 1.600 –tih, kada je, po predanju, Baba Budan, indijski hodočasnik, napustio Meku sa plodnim bobicama pričvršćenim za kaiš na stomaku. Zahvaljujući tim bobicama došlo je do nove, konkurentne trgovine kafe u Evropi.

Drugi izvori navode da su 1555. godine dvojica Sirijaca prvi put donela kafu u Carigrad, da bi iz turskih kafedžinica, u 17. veku, dospela u Mletačku republiku i odatle se proširila po Evropi. Postoje i priče da su Turci ostavili džakove kafe ispred zidina Beča kada su se povlačili posle izgubljene bitke na Kalenbergu 1683. godine. Tada se u Beču otvaraju i prve kafedžinice. Na našim prostorima se za ovaj napitak znalo i ranije, jer su je turski osvajači doneli sa saobom. Tako Beograd može da se pohvali prvom kafedžinicom u Evropi, jer se u njoj još 1521. godine služila domaća, turska kafa.

Doncafe, don kafa Izvor: Doncafe

Put kafe preko okeana

U zemlje koje su danas sinonim za uzgoj kafe, ova biljka je stigla na kraju svog puta oko sveta i to zahvaljujući Evropljanima. Holanđani su bili oduševljeni kafom, pa je 1616. godine osnovano prvo evropsko imanje sa plantažama kafe na Šri Lanki (tadašnja Java), a zatim slede plantaže na Baliju i Sumatri. Francuzi su počeli da gaje kafu na Karipskim ostrvima, Španci su je odneli u Centralnu Ameriku, a Portugalci su oblasti Para, u Brazilu, zasadili prvo drvo kafe 1727. godine.

I da li na kraju priče imamo odgovor na pitanje koliko je stara kafa? Ne, jer je stara preko 1.000 godina, ali niko ne zna tačno koliko. Ono što sigurno znamo jeste da se danas uzgaja u preko 50 zemalja sveta, a samo 7 Latinoameričkih zemalja daje oko 85% svetske proizvodnje kafe. Sam Brazil proizvodi 1/3 svetske količine kafe.

Internacionalni dan kafe

Zbog ogromnog značaja koji kafa ima u našim životima, od trenutka kada se budimo, tokom dana, popodne ili uveče, danas svi ljubitelji ovog napitka proslavljaju Internacionalni dan kafe. 1. oktobar je ustanovljen kao praznik 2015. godine u Milanu, jer je 77 članica Internacionalne organizacije kafe odlučilo da tako podrži sve uzgajivače kafe, ali i da promoviše fer trgovinu na svetksoj berzi.

Doncafe, don kafa Izvor: Doncafe

Kako Doncafé kafa ima veliki broj vrsta domaće kafe, koje se tradicionalno piju u domovima širom Srbije, želimo vam svima Srećan dan kafe! Jer, znamo da slavite!

Tagovi:

POVEZANE VESTI

Komentari (5)

Komentar je uspešno poslat.

Slanje komentara nije uspelo.

Nevalidna CAPTCHA

Skeledžija

Prvo su nastali Srbi, pa tek pole amebe i kafa.

Vitez

Sluzima se domaca, turska 😊

Zavisnost

Napitak od kafe izaziva zavisnost. Tako da...

* Sva polja su obavezna

NAJČITANIJE

ČITAOCI REPORTERI

ČITAOCI REPORTERI

Vaša poruka je uspešno poslata.

Hvala.

GOTOVO

Ubacite video ili fotografiju.

Možete da ubacite do 3 fotografije ili videa.
Ne sme biti više od 25 MB.

Pročitajte još

Promo

Promo

Posetite Fresh Corner i probajte iznenađujuće dobru kafu 12.11.2019.

12.11.2019.  |  Promo

Promo

Promo

Kako da vam se kupovina klima-uređaja isplati? 30.10.2019.

30.10.2019.  |  Promo

Promo

Promo

Pametna kuhinja: Proverite kućne aparate budućnosti 29.10.2019.

29.10.2019.  |  Promo

Promo

Promo

Saga: Pojedinac u IT-u iz ugla poslodavca 24.10.2019.

24.10.2019.  |  Promo

Promo

Promo

Nova digitalna platforma za donaciju hrane: Jednim klikom do donacije 19.10.2019.

19.10.2019.  |  Promo

Promo

Promo

Spasite planetu izborom proizvoda koje kupujete 14.10.2019.

14.10.2019.  |  Promo

Promo

Promo

Telenor banka postaje Mobi banka 12.10.2019.

12.10.2019.  |  Promo

Promo

Promo

Koje koristi donosi kućni asistent na srpskom jeziku? 11.10.2019.

11.10.2019.  |  Promo

loader