Koje voće i povrće ne bi trebalo držati u frižideru

Koje voće i povrće ne bi trebalo držati u frižideru

Koje voće i povrće ne bi trebalo držati u frižideru Izvor: Shutterstock

Najbolji savet o tome kako se hrana ispravno čuva svežom nekad se prenosio s kolena na koleno. Današnja generacija, odrasla na grickalicama, kao da je zaboravila kako upiti tako važne životne lekcije.

Tako barem tvrdi Ditlind Hanrider, profesorka prehrambenih nauka na nemačkom Univerzitetu Anhalt. 

"Na primer, većinu takozvanog južnog voća ne bi trebalo čuvati u frižider", rekla je.

Deo potrošača možda i zna da jabuke proizvode gas etilen, zbog čega će voće smešteno u blizini jabuka brže sagnjiti. 

"Ipak, većina ne zna da takav gas proizvodi i paradajz. Niti da u hladnjaku brže gubi aromu", dodaje nutricionistkinja Antonija Blumental.

Ali nije to sve. Avokado, kruške, smokve, nektarine, šljive.. svi proizvode etilen. 

Frižider je najgore mesto za čuvanje limuna jer i oni tamo brzo gube aromu. Najbolje ih je smestiti u korpu u najhladnijoj prostoriji u kući, kako bi između njih mogao cirkulisati vazduh. A najgore ih je ostaviti u plastičnoj kesi, jer je pojava plesni zagarantovana. 

Najosetljivije povrće na hladnoću su patlidžani. I dok se s paradajzom možda odlično slažu u šerpi, njihova osetljivost na etilen ukazuje da ih treba čuvati dalje od paradajza. 

Ako se ispravno čuvaju, na temperaturama od 10 do 13 stepeni, patlidžani mogu ostati sveži maksimalno deset dana. 

Pasulj i karfiol, na primer, mnogo su osetljiviji i potrebno ih je brzo potrošiti. Crveni pasulj ne bi trebalo čuvati duže od tri dana na hladnom i suvom mestu. Nakon toga će početi gnjiliti. 

Karfiolu još i kraće, dan ili dva.

"Ako se pojave crne mrlje, to su plesni i karfiol više nije za jelo", kaže Blumental.

Takva buđ čak može sadržati i otrovne, kancerogene sastojke. Ne pomaže ni ako se mrlje odseku, jer pored njih ima i onih oku nevidljivih. 

Šargarepa može biti u hladnjaku, ali je treba ukloniti iz ambalaže u kakvu se pakuje u prodavnicama. Šargarepe na gomili mogu u frižideru potrajati nedelju dana, ali one oprane, očišćene i spakovane pojedinačno biće dobre i četiri nedelje.

Komentari (0)

Komentar je uspešno poslat.

Slanje komentara nije uspelo.

Nevalidna CAPTCHA

* Sva polja su obavezna

NAJČITANIJE

ČITAOCI REPORTERI

ČITAOCI REPORTERI

Vaša poruka je uspešno poslata.

Hvala.

GOTOVO

Ubacite video ili fotografiju.

Možete da ubacite do 3 fotografije ili videa.
Ne sme biti više od 25 MB.

Pročitajte još

Lifestyle

Lifestyle

Plesni klub Vračar osvojio deveto mesto na Svetskom prvenstvu u Bremenu 10.12.2019.

10.12.2019.  |  Lifestyle

Lifestyle

Lifestyle

Dečak iz Japana (9) položio fakultetski ispit iz matematike 10.12.2019.

10.12.2019.  |  Lifestyle

Lifestyle

Lifestyle

Južnoafrikanka izabrana za Mis Univerzuma za 2019. godinu 09.12.2019.

09.12.2019.  |  Lifestyle

Lifestyle

Lifestyle

Ružni božićni džemperi jesu zabavni, ali štete životnoj okolini 08.12.2019.

08.12.2019.  |  Lifestyle

loader