Pita sa piletinom i prazilukom

Pita sa piletinom i prazilukom

Pita sa piletinom i prazilukom Izvor: Shutterstock

Jednostavan ručak koji ne samo da izgleda lepo, nego je i jako ukusan. Probajte piletinu na malo drugačiji način. Poslužite je uz neku sezonsku salatu i uživajte u divnom ručku.

Sastojci:

Za testo:

- 250 g maslaca

- 350 g glatkog brašna + za posipanje

- 3/4 kašičice soli

- 9-10 kašika hladne vode

Za nadev:

- 1 kg belog mesa

- sveži ili sušeni timijan

- 1 limun

- 4 lovorova lista

- 35 g omekšalog maslaca

- 1 luk

- 200 g praziluka

- 1,5 l pilećeg bujona

- 200 g šunke

- 150 g zamrznutog graška

- 2 kašike sveže naseckanog peršuna

- 80 g glatkog brašna

- 1-2 kašike pavlake za kuvanje

- 1 žumance

Priprema:

Testo:

Maslac ohladiti u frižideru, pa ga izvaditi i izrezati na trakice i pomešati s brašnom, dodati so i hladnu vodu i mesiti rukama dok ne dobijete glatko testo – kada je gotovo, stavite ga u frižider do trenutka kada ćete pripremati pitu. Zagrejati rernu na 200°C.

Nadev:

Na 20 g maslaca propržiti pileće belo meso. Posoliti i dodati luk i timijan i sve zajedno kratko pržiti dok luk ne omekša i piletina dobije lepu boju i bude pečena. Na preostalom maslacu izdinstati praziluk nekoliko minuta, da omekša. Pečenu piletinu malo ohladiti, pa je izrezati na manje komade. Piletinu staviti u lonac s narezanom šunkom i zaliti pilećim bujonom i kuvati oko pola sata; pred kraj kuvanja dodati grašak (da se kuva otprilike 5-6 minuta) i peršun. Kada se tečnost smanjila na otprilike 600 ml, zagrejati malo maslaca/maslinovog ulja i propržiti brašno, pa ga zaliti s malo bujona i pavlakom i sipati u lonac s piletinom, pa pustiti da se krčka još par minuta.

Skloniti lonac s vatre, pa pomešati praziluk i sok od limuna. Izvaditi ohlađeno testo, prerezati ga na dva dela (jedan manji i jedan veći) i razvući veći komad u krug prečnika 30 cm, tako da prekrije okruglu posudu za pečenje (i rubove). Na donji deo poslagati ravnomerno pripremljeno meso i povrće i prekriti sve drugim delom testa pa gornji deo premazati žumancetom (možete ga pomešati s malo ulja).

Peći u zagrejanoj rerni 50-60 minuta, dok ne dobije zlatnu boju. Poslužiti toplo.

Prijatno!

POVEZANE VESTI

Komentari (0)

Komentar je uspešno poslat.

Slanje komentara nije uspelo.

Nevalidna CAPTCHA

* Sva polja su obavezna

NAJČITANIJE

ČITAOCI REPORTERI

ČITAOCI REPORTERI

Vaša poruka je uspešno poslata.

Hvala.

GOTOVO

Ubacite video ili fotografiju.

Možete da ubacite do 3 fotografije ili videa.
Ne sme biti više od 25 MB.

Pročitajte još

loader