Jesenje špecle s bundevom

Jesenje špecle s bundevom

Jesenje špecle s bundevom Izvor: Bojana Janjić

Jedan jesenji specijalitet koji će voleti svi u porodici!

Sastojci:

(pire od bundeve)

- 50ml maslinovog ulja

- 1kg bundeve

- 50g đumbira

- 100g crvenog luka

- 300ml soka od naranže

- 1 lovorov list

- 1 zvezdasti anis

- so i biber

(špecle)

- 1kg brašna

- 10g soli

- 10 jaja

- 500ml mleka

- prstohvat muskatnog oraha

(i još)

- puter za przenje (i još jedna mala kašika preko)

- 50 gr parmezana

- 5g tartufi

- so i biber  

Isecite luk na rebarca i propržite s đumbirom u ulju. Dodajte potom kockice budneve i nalijte sa sokom od narandže.  Dodajte lovorov list, anis i začine i ostavite da se krčka. Kada budneva omekša izvadite začine pa izblendajte ručnim blenderom.

Za špecle pomešajte brašno, mleko, jaja i so pa izmutite. Muskatni orah možete dodati ako volite, ali možete i preskočiti. Možete i kupiti gotove u radnji.

Spremite šerpu puno vode da proključa, pa preko stavite šerpu sa rupicama (možete koristiti i cediljku). Sipajte testo i pustite da pada u kipuću vodu.

Kada testo ispliva pokupite ih i stavite u ledenu vodu, da odstoje. Ocedite ih i malo zapržite na ulju ili puterom (opciono, to daje samo lepši ukus).

Dok se prži dodajte pire od bundeve, možete dodati još malo putera i mešati dok ne postane kremasto. Ako imate malo bujona možete dodati, a poslužiće i samo voda.

Sipajte sada parmezana, dodajte još soli i bibera ako vam treba i možete servirati u tanjir.

Preko pospite tartufe (ovo naravno možete preskočiti ako nemate).

Prijatno!

Tagovi:

Komentari (0)

Komentar je uspešno poslat.

Slanje komentara nije uspelo.

Nevalidna CAPTCHA

* Sva polja su obavezna

NAJČITANIJE

ČITAOCI REPORTERI

ČITAOCI REPORTERI

Vaša poruka je uspešno poslata.

Hvala.

GOTOVO

Ubacite video ili fotografiju.

Možete da ubacite do 3 fotografije ili videa.
Ne sme biti više od 25 MB.

Pročitajte još

Cooking

Cooking

Salata od mariniranih pečuraka s kuvanom šunkom 18.11.2019.

18.11.2019.  |  Cooking

Cooking

Cooking

Pileće šnicle u palenti sa pireom od slatkog krompira 17.11.2019.

17.11.2019.  |  Cooking

loader