Čokoladni kolač s karamelom i đumbirom

Čokoladni kolač s karamelom i đumbirom

Čokoladni kolač s karamelom i đumbirom Izvor: N1

Slatko savršenstvo!

Sastojci:

(insert)

- 200g šećera

- 200g slatke pavlake

 -15g putera

- 50g đumbira  

(kora)

- 3 jaja

- 100g crne čokolade

- 80g šećera

- 80g mlevenog keksa

- 115g putera  

(krem)

- 100g belanaca

- 10g šećera

- 200g crne čokolade

-  200g slatke pavlake  

(glazura)

- 100g slatke pavlake

- 60g vode

- 5g želatina

- 100g crne čokolade

- 230g neutralne glazure

- crvena boja

Pavlaku stavite da provri, pa dodajte rendani đumbir. Šećer otopite da se karamelizuje. Kada dobije zlatnu boju, stavite pavlaku unutra i brzo mešajte da dobijete gustu karamelu.

Za koru odvojeno umutite belanca sa šećerom, a puter i žumanca mutite u odvojenoj činiji. Dodajte onda u žumance otopljenu čokoladu i keks. Na kraju sjedinite belanca sa drugim kremom.

Sipajte u pleh i stavite da se peče na 180 stepeni oko 8 minuta.

Za krem umutite belanca sa šećerom, a odvojeno umutite slatku pavlaku. Spojite belance, slatku pavlaku i otopljenu čokoladu.

Koru isecite na oblike po želji i ako imate modlu, stavite mus u modle (ako nemate, možete i samo čaše da koristite).

U sredinu stavite karamelu s đumbirom, pa poklopite modle s korom.

Ako koristite silikonski kalup stavite u zamrzivač da biste lepo mogli da izvadite iz modli. Potrebno je bar par sati da bi se mus lepo stegao.

Na kraju izvadite iz modle, i na kraju treba da prelijete sa glazurom.

Zagrejte slatku pavlaku pa dodajte želatin koji je nabubreo u vodi. Potom prelite vruću pavlaku preko čokolade i umutite. Dodajte neutralnu glazuru i crvenu boju.

Sve umutite i sa tim prelivajte vaše kokačiće koje ste izvadili iz modli.

Prijatno!

Tagovi:

POVEZANE VESTI

Komentari (0)

Komentar je uspešno poslat.

Slanje komentara nije uspelo.

Nevalidna CAPTCHA

* Sva polja su obavezna

NAJČITANIJE

ČITAOCI REPORTERI

ČITAOCI REPORTERI

Vaša poruka je uspešno poslata.

Hvala.

GOTOVO

Ubacite video ili fotografiju.

Možete da ubacite do 3 fotografije ili videa.
Ne sme biti više od 25 MB.

Pročitajte još

Cooking

Cooking

Domaći umak od jabuke - idealan za sve deserte 13.10.2019.

13.10.2019.  |  Cooking

Cooking

Cooking

Oblande sa crnom i belom čokoladom sa dodatkom keksa i oraha 12.10.2019.

12.10.2019.  |  Cooking

loader