Najbolji ratatuj - originalni francuski recept

Najbolji ratatuj - originalni francuski recept

Najbolji ratatuj - originalni francuski recept Izvor: Shutterstock

Francusko jelo poznato širom sveta "ratatouille" potiče iz Nice, a u celoj Evropi je doživelo bezbroj varijanti. Ova je, kažu poznavaoci ovog jela, najbolja.

Sastojci:

- 2 plava patlidžana

- 2 tikvice

- 2 paprike

- 2 paradajza

- 50 ml maslinovog ulja

Provansalska mešavina začina: timijan, ruzmarin, lovorov list, majoran, žalfija, origano.

Za dodatak: 50 gr parmezana ili100 gr zrelog kačkavalja po ukusu.

Varijacije ratatuja mogu sadržati i pečene i oljuštene paprike ili seckane šampinjone, a začini se, takođe, mogu dodati po želji - beli luk ili veća količina peršuna, kao i ljuta papričica.

Priprema:

Prodinstati luk na malo ulja, pa dodati kockice oljuštenog plavog patlidžana i tikvica. Dinstati petnaestak minuta. Dodati paprike iseckane na tračice. Dinstati još desetak minuta. Dodati oljušten paradajz isečen na kockice. Dinstati još desetak minuta.

Posoliti i pobiberiti po ukusu, pa dodati provansalske začine. Presuti povrće u pleh, dodati ulja po potrebi i peći u rerni još oko petnaest minuta.

Jelo treba da bude puno safta pa ako je potrebno, dodajte i malo soka ili sosa od paradajza. Pred kraj pečenja pospite po površini parmezanom ili poređajte tanke šnite kačkavalja pa zapecite.

Prijatno!

Tagovi:

Komentari (7)

Komentar je uspešno poslat.

Slanje komentara nije uspelo.

Nevalidna CAPTCHA

part-time vegan

Samo da dodam. Sve što pogledate da se jede u širom sveta, posebno u Evropi, su varijacije na temu. Sticajem okolnosti sam pregledala recepte iz sveta, i egzotične, došla do Mongolije, tako da je moj utisak takav. Nedavno smo konstaovali da je neko jelo sa malim varijacijama ustvari naš sataraš, a imalo je čudno ime.

part-time vegan

Nikada nisam razumela toliko loših komentara na srpsku kuhinju. Upravo to da je i nemamo, da ništa nije naše, kao što je već pomenuto. Srpska kuhinja ne mora biti samo pregorelio masno meso sa roštilja. Šta je sa našim starim receptima koje prave domaćice , a mogu se videti na raznim prezentacijama hrane sa sela. Ima tu svakojakih specijaliteta.

lala

Lošija varijanta Srpskog đuveća. Njihova se kuhinja proslavila samo zbog Engleskog blata od hrane i Nemačke monotonije kupus-krompir. Srbija je za njih izmislila kuvanje.

* Sva polja su obavezna

NAJČITANIJE

ČITAOCI REPORTERI

ČITAOCI REPORTERI

Vaša poruka je uspešno poslata.

Hvala.

GOTOVO

Ubacite video ili fotografiju.

Možete da ubacite do 3 fotografije ili videa.
Ne sme biti više od 25 MB.

Pročitajte još

Cooking

Cooking

Hladan unutra, krckav i topao spolja - pohovani sladoled 14.10.2019.

14.10.2019.  |  Cooking

loader