Izvor: Petar Lazović
Užina koja ide divno uz čaj ili toplu čokoladu! Mača čaj je izuzetno zdrav, a daje i zanimljivu boju ovom slatkišu.
Sastojci:
- 150g brašna
- 2 kafene kašike mača čaja
- 80g šećera
- prašak za pecivo
- malo soli
- 1 veće jaje (ili jedno manje + belance od drugog jejeta)
- 50g bele čokolade
- 80ml mleka
Veću šerpu stavimo na ringlu, i naspemo vodu do trećine. Čekamo da voda provri, pošto se ovi mafini spremaju na pari.
Seckamo čokoladu na sitne kockice. Žumance stavimo u činiju sa mlekom, i meša se ručno. Dodajemo šećera, nastavimo da mešamo. Pomešamo mača čaj, brašno, prašak za pecivo i malo soli i sipamo u žumance.
Belance umutimo miskerom u odvojenoj činiji, treba da bude čvrsta pena. Dodamo belance u smesu sa žumancem, i polako umutimo. Na kraju dodamo lomljenu čokoladu.
U veću posudu stavimo činije za mafine (ili keramičke činije za sufle), pa sipamo smesu. Stavimo mafine da se kuvaju na pari oko 10-15 minuta, uz proveravanje sa čačkalicom.
