Pečurke sa pireom od celera

Pečurke sa pireom od celera

Pečurke sa pireom od celera Izvor: Shutterstock

Ako težite ishrani sa manje ugljenih hidrata, koren celera je odličan da se zameni krompir pire. U kombinaciji sa pečurkama daje hranljiv i ukusan obrok bogat proteinima biljnog porekla.

Za pire od celera, potrebno je:

- 2 srednja korena celera

- 2 šolje karfiola (glavica iscepkana na cvetiće)

- 4 šolje vode

- šolja mleka

- ½ glavice crnog luka

- 2 kašike maslinovog ulja

- kašičica svežeg seckanog ruzmarina, timijana i žalfije

- so i biber po ukusu

Za pečurke, potrebno je:

- 250 g lisičarki ili nekih drugih pečurki, po vašem izboru (bukovače i sl)

- ½ kašičice maslinovog ulja

- so i biber po ukusu.

Priprema:

Pire od celera:

Celer operati, očistiti i iseckati na kockice. Glavicu crnog luka sitno iseckati. Sipati vodu, mleko i so u veliki tiganj i zagrejati da proključa. Smanjiti vatru na srednju jačinu, dodati crni luk, celer i karfiol i kuvati 15-20 minuta, ili dok povrće ne postane meko. Ocediti vodu i ostaviti je sa strane. Ubaciti povrće i začine (ruzmarin, timijan, žalfiju) u blender, dodati 2 kašike maslinovog ulja i još 2 kašike tečnosti od kuvanja i samleti dok se ne dobije kremasta tekstura. Ako je potrebno dodati tokom mlevenja još vode od kuvanog povrća.

Pečurke:

Vreme pripreme je dato za lisičarke, za neke druge pečurke će se vreme dinstanja razlikovati (za bukovače će verovatno biti znatno duže). Zagrejati maslinovo ulje u tiganju na srednjoj vatri. Dodati lisičarke i dinstati poklopljene 5-7 minuta. Dodati so i biber i nastavite da dinstanje još nekoliko minuta dok ne postanu meke. Servirati pečurke povrh pirea i poslužiti toplo.

Tagovi:

Komentari (0)

Komentar je uspešno poslat.

Slanje komentara nije uspelo.

Nevalidna CAPTCHA

* Sva polja su obavezna

NAJČITANIJE

ČITAOCI REPORTERI

ČITAOCI REPORTERI

Vaša poruka je uspešno poslata.

Hvala.

GOTOVO

Ubacite video ili fotografiju.

Možete da ubacite do 3 fotografije ili videa.
Ne sme biti više od 25 MB.

Pročitajte još

Cooking

Cooking

Pečenje od svinjskih leđa začinjeno ruzmarinom 11.11.2019.

11.11.2019.  |  Cooking

loader