Recept za američku pitu sa jagodama

Recept za američku pitu sa jagodama

Recept za američku pitu sa jagodama Izvor: Shuttestock/Ilustracija

Evo zanimljivog recepta za američku verziju pite sa jagodama, u varijanti kakvu obično viđamo u filmovima.

Za koru je potrebno: 2 šolje brašna, pakovanje putera, kašika smeđeg šećera, 1/4 šolje vode, kašičica soli.

U velikoj činiji, pomešajte brašno, so i šećer. Iseckajte puter na kockice i pomešajte ga sa brašnom. Prstima polako razdvajajte puter na manje parčiće, utiskujte ih u suve sastojke, dok mešavina ne počne da izgleda kao krupno mleveno brašno. U sredini mešavine napravite rupu i dodajte 4 kašike vode. Ako je isuviše suvo, dodajite dodatnu vodu, po kašičicu.

Oblikujte testo u loptu. razvucite lopdu u disk od testa, umotajte u plastičnu foliju i ostavite u frižideru pola sata. Potom izvadite testo iz frižidera, pospite ga obilato brašnom i oklagijom rastanjite testo na debljinu otprilike 6 mm.

Isecite testo tako da može da stane u tepsiju za pitu otprilike 23 cm prečnika, i uračunajte još 1 cm da napravite ukrasnu ivicu. Tanko premažite testo uljem i postavite ga u tepsiju. Višak testa naberite da dobijete ukrasnu reckastu ivicu. Ostavite ovo testo u frižideru najmanje još jedan sat (a ako ne pravite pitu odmah, može da stoji i do dva dana).

Kad izvadite testo, ponovo ga tanko premažite uljem, prekrijte udubljenje pek papirom i napunite ga zrnima pirinča ili pasulja, kako bi pritisnula testo i sprečila ga da naraste dok se peče. Ubacite tepsiju u rernu na srednju rešetku i rernu podesite na 175 stepeni. Pecite pola sata, pa pažljivo uklonite peki papir sa pirinčem ili pasuljem i ostavite testo da se dopeče još 5-10 minuta dok ne dobije zlatnobraon boju. Izvadite iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi.

Priprema fila

Potrebno je: 6 šolja jagoda, presečenih na pola, kašičica i po želatina u prahu, 3 kašičice kukuruznog skroba, šolja smeđeg šećera, šipka vanile. Dok se kora za pitu još peče, počnite da pravite krem od jagoda. Izmiksajte 2 šolje jagoda u blenderu dok ne dobijete tečnu masu. Dodajte želatin, kukuruzni skrob i so i blendajte još minut.

Naspite smeđi šećer u srednju šerpu i dodajte oko pola šolje vode, koliko da se šećer navlaži. Presecite šipku vanile napola po dužini, izgrebite sadržaj iznutra i ubacite i sadržaj i mahunu vanile u šerpu. Kuvajte bez mešanja na jakoj vatri dok mešavina ne proključa, smanjite vatru na srednju i kuvajte dok ne dobijete masu koja podseća na gusti sirup.

Dodajte krem od jagoda i kuvajte još 5 minuta na srednoj vatri stalno mešajući; dobićete gustu masu. Prespite je u činiju i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Pomešajte ostatak jagoda sa ohlađenim filom od jagoda dok ne budu jednako obložene. Uspite dobijenu masu u pečenu koru, tako da na sredini dobijete izbočinu, blago pritiskajući rukama da se jagode ne zalepe. Ostavite u frižider da se malo ohladi, ukrasite šlagom po želji, pa poslužite.

Tagovi:

POVEZANE VESTI

Komentari (2)

Komentar je uspešno poslat.

Slanje komentara nije uspelo.

Nevalidna CAPTCHA

Vera

Pakovanje putera??? Od koliko grama, 500,250,125 ili 25 g?? Ovakav recept je trebalo objaviti pocetkom Maja kad su stigle jagode a ne u Julu kad su vec prosle.

Leskovcanin

Ma ovo je isuvise prosto, dajte nesto slozenije. Svasta.

* Sva polja su obavezna

NAJČITANIJE

ČITAOCI REPORTERI

ČITAOCI REPORTERI

Vaša poruka je uspešno poslata.

Hvala.

GOTOVO

Ubacite video ili fotografiju.

Možete da ubacite do 3 fotografije ili videa.
Ne sme biti više od 25 MB.

Pročitajte još

loader