Pastrmka sa aromatičnim pokrivačem

Pastrmka sa aromatičnim pokrivačem

Pastrmka sa aromatičnim pokrivačem Izvor: Pixabay

Napravite pastrmku na malo drugačiji način.

Sastojci:  

- 2 do 3 komada sveže, očišćene pastrmke (oko 750 g)

- 1 ravna kašičica soli

- 2 ravne kašičice soli

- kriške od 1/2 limuna  

Za sos:  

- 100 g mesnate slanine

- 5 čenova belog luka

- 2 kašike ređeg meda

- 75 ml mleka  

Za prilog:  

- 200 g kuvanog krompira

- 200 g kuvane šargarepe

- 50 g kuvanog graška

- 2 kašike ulja

- 1 kašika sirćeta

- 1/2 kašičice soli      

Postupak:  

Krompir i šargarepu za prilog skuvati u slanoj vodi, ostaviti da se ohladi. Grašak skuvati odvojeno. Napraviti loptice od krompira i šargarepe ili ih jednostavno iseći na kockice. Začiniti solju, uljem i sirćetom i ovlaš promešati. Pastrmke dobro posoliti, spolja i iznutra, pa poređati na pleh obložen većim komadom papira za pečenje koji je malo podmazan uljem. Između riba spustiti kriške limuna, pa sve poklopiti papirom. Peći na 200°C oko 20 minuta, pa otvoriti papir i peći bar još 20 minuta ili dok riba ne dobije lepu boju i koricu.

Dok se riba peče, pripremiti sos. Slaninu iseći na krupnije kockice, pa zajedno sa tri čena belog luka samleti u električnoj seckalici. Dobijenu smesu propržiti dok se ne izdvoji masnoća, a mesnati deo porumeni. Dodati dve kašike ređeg meda, mešati dok se ne otopi. Zatim dodati mleko i zajedno kuvati na tihoj vatri još pet minuta. Na kraju dodati sitno iseckana dva čena belog luka i ostaviti na isključenoj ringli do serviranja. Pastrmke servirati preko listova zelene salate uz kriške limuna i prilog od povrća ukrašen francuskim peršunom. Ribu preliti toplim sosom.    

Tagovi:

Komentari (0)

Komentar je uspešno poslat.

Slanje komentara nije uspelo.

Nevalidna CAPTCHA

* Sva polja su obavezna

NAJČITANIJE

POPULARNO NA DRUŠTVENIM MREŽAMA

ČITAOCI REPORTERI

ČITAOCI REPORTERI

Vaša poruka je uspešno poslata.

Hvala.

GOTOVO

Ubacite video ili fotografiju.

Možete da ubacite do 3 fotografije ili videa.
Ne sme biti više od 25 MB.

Pročitajte još

loader