Niške buregdžije mogu da zarade više od lekara, ali odlaze za još veću platu

Niške buregdžije mogu da zarade više od lekara, ali odlaze za još veću platu

Izvor: N1

Ukoliko ste majstor za burek u Nišu, mestu koje se hvali najboljim burekom na Balkanu, bez problema možete da birate pekaru u kojoj ćete raditi. Plata vam neće biti manja od 80 ili 90 hiljada dinara, ali, bez obzira na to, problem je i dalje veliki "odliv" buregdžija i pekara na zapad. Do te mere da u Nišu posao nađu i majstori koji su boravili u zatvoru i koji spadaju u teže upošljive kategorije.

Niški burek je poseban, reći će vam svaki pekar, stanovnik, ali i gost u ovom gradu.

"Niški se sklapa sa dva fila, negde koriste samo jedan fil", objašnjava majstor Bata.

Možda je i u tome stvar, ali i u odabiru namirnica.

"To je sir iz sela. Punomasan, sitan, da nema grudvicu ni jednu. Eto, vidiš. Zbog toga je niški burek takav kakav je...", kaže on.

N1: A, one varijante između, vurda i slično?

Majstor Bata: Nikako, to je kao šoder, gore nego šoder.

"Ja sam njega zaposlila kao teže upošljivu kategoriju ljudi, ali je bilo na obostrano zadovoljstvo i smatram da imamo jednog od najboljih buregdžija u gradu. On je bivši osuđenik, ali nam to ni u jednom trenutku nije bio problem", kaže vlasnica pekare Vlasinsko zrno doom Bojana Cekić.

On je ostao i ostaće u Nišu. Jedan je od onih zbog kojih je niški burek i dalje na glasu. Dobar buregdžija ovde može da zaradi više od nekih lekara, a svakako više, recimo, od nastavnika. Zašto onda mladi pekari, čim steknu kakvu-takvu praksu, odlaze u Sloveniju, Češku, Nemačku? Odgovor je - drastično veće plate i od ovih.

"Pa, okvirno možda i dva do tri puta veće nego ovde", navodi Ivan Nikolić, direktor pekare Branković.

Kaže za N1 generalni direktor najvećeg lanca niških pekara koji se trudi da što boljim uslovima pekare zadrži.

"Od 16 buregdžija, njih 13 radi već 10 godina i više u pekari Branković, čak imamo nekoliko koji su blizu 20 godina radnog staža", rekao je Nikolić.

"Odliv" pekara iz Niša, grada sa blizu 25.000 nezaposlenih, kaže predsednik Unije pekara u Nišu Bratislav Vukadinović, doveo je do situacije da bi "najmanje sto pekara našlo posao ovog trenutka".

"Jako je malo dobrih pekara, majstora - zanatlija koji su ostali u Nišu", kaže Bojana Cekić.

"Možda, za jedno godinu-dve Nemačka, videćemo", poručuje pekar Lazar Vlajković.

Malo ko zna podatak kojim se hvale ovdašnje pekari: burek se u Nišu pojavio 1498. godine i od tada, do sada, nema mu premca. Sudeći po aktuelnom trenudu, Slovenci ili Nemci ješće ga mnogo više.

Tagovi:

POVEZANE VESTI

Komentari (19)

Komentar je uspešno poslat.

Slanje komentara nije uspelo.

Nevalidna CAPTCHA

Iskusan čovek.

Kada će novinari,istraživači konačno da objave istinu. Primarni razlog za odlazak iz Srbije,nisu Plate već Vučić,Vulin,Šešelj,Rističević,Martinović,Orlić,Djuka,Informer,Pink,Studio B,Niški gradonačelnik,Raznorazne Kutke,Jotke,Zadruge,Farme,Parovi.

Marks

Lep je Niski ali je po meni najlepsi Goranski. To je divota za svako culo.

Realan

Jedino zbog cega mi je drago sto dobar kadar odlazi je bas zbog ovih kvazi poslodavaca koji se godinama bogate i brane onom, ''Nemam racuna vise da ti platim, ako neces ti ima ko hoce'' i slicno.. Moralo je to da dodje na naplatu, ako hocete kvalitet ima da platite!!

* Sva polja su obavezna

EKAPIJA

KURSNA LISTA

EUR 1 117.4673
USD 1 106.2572
CHF 1 106.8273
GBP 1 136.1466
AUD 1 73.1200
JPY 100 97.2572

NAJČITANIJE

ČITAOCI REPORTERI

ČITAOCI REPORTERI

Vaša poruka je uspešno poslata.

Hvala.

GOTOVO

Ubacite video ili fotografiju.

Možete da ubacite do 3 fotografije ili videa.
Ne sme biti više od 25 MB.

Pročitajte još

Biznis

Biznis

U Svilajncu otvorena fabrika za proizvodnju grejača 11.11.2019.

11.11.2019.  |  Biznis

Biznis

Biznis

Mihajlović: Od 2014. izgrađeno oko 320 kilometara autoputeva 11.11.2019.

11.11.2019.  |  Biznis

Biznis

Biznis

Za zasluge oko Koridora 10 se otimaju, promašaje i probijanje rokova ne spominju 11.11.2019.

11.11.2019.  |  Biznis

Biznis

Biznis

Da li bi zabrana rada nedeljom umanjila profit šoping centara i trgovina? 11.11.2019.

11.11.2019.  |  Biznis

Biznis

Biznis

Opozicija ukazuje na privatizaciju pijaca, vlast poručuje - ne solite nam pamet 11.11.2019.

11.11.2019.  |  Biznis

Biznis

Biznis

Država baca crveni tepih za strance, a kako sebi krče put srpske preduzetnice 11.11.2019.

11.11.2019.  |  Biznis

Biznis

Biznis

Sajt Alibaba za devet sati prodao robu u vrednosti od 22,6 milijardi dolara 11.11.2019.

11.11.2019.  |  Biznis

Biznis

Biznis

Brnabić: Odliv mozgova i negativna percepcija glavni problemi Zapadnog Balkana 11.11.2019.

11.11.2019.  |  Biznis

loader